GAEC des Croës Canailles - Vente fromage frais

Exploitation familiale, fabrication et vente de fromages frais fermiers à partir du lait issu de nos vaches.

Notre ferme est composée essentiellement de vaches d'Herens, petites mais trapues, elles sont forgées par et pour la montagne. Leur lait est peu gras mais riche en protéine. La traite se fait de façon semi-artisanale à la ferme, ainsi que la transformation. Nous fabriquons des Tommes, Tommettes, Croestin, Fromage de Montagne (style raclette), le lait, le beurre, la crème, quelques fois du sérac. Nous avons les œufs de nos poules, mais aussi de la charcuterie, saucissons et viande séchée d'Herens. Beaucoup de bonnes choses pour régaler les palais des amateurs de produits fermiers.